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【新闻】开一家杂粮面条加工店变色雀麦

发布时间:2020-10-19 08:07:55 阅读: 来源:黑板厂家

开一家杂粮面条加工店

核心提示:  面条为我国人民所喜爱的传统面食,相传起源于东汉时期,距今已有近两千年的历史。   面条面世之初并  面条为我国人民所喜爱的传统面食,相传起源于东汉时期,距今已有近两千年的历史。

面条面世之初并不叫“面条”,而称为“煮饼”“汤饼”“不托”“餺飥”等等。早期的面条,是把面和水搅拌后,揉搓成饼状,然后下锅入汤煮食,故而称之为“煮饼”或“汤饼”。人们因汤饼洁白如玉,又汤饼寒暖皆宜,老少喜爱,便给了它一个美名:汤玉。  至南北朝,面条始由饼状演变成“条”,唐宋时期,面条演变成细长条。现在,老百姓对杂粮面条等绿色食品的需求,以每年15%的速度递增,供需之间存在着巨大市场空缺。用玉米、高粱和小麦等制成的面条,其色泽清新,晶莹剔透,韧度大,弹性好,久煮不断,久泡不烂,筋道滑爽,口感鲜美淡香。

一、投资分析(以加工玉米为例)  1.设备投资。购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。

2.生产成本。生产0.5公斤玉米面条的成本是在原料价格上加0.2元(电费、人工工资),例如当地玉米0.5公斤价0.5元,那么生产0.5公斤玉米面条的成本就是0.7元。

二、效益分析  目前袋装0.25公斤玉米面条在超市可卖到2.4元,即使在城市农贸市场,0.5公斤玉米面条也可卖到2元左右。按生产0.5公斤玉米面条毛利1元计算,这种设备一般一天可生产250公斤,一天可赚500元,生产8天即可收回全部投资,回收快,风险低。后期继续加工的产品,除去成本外就是纯利了。效益较为可观。

三、设备性能  五谷杂粮加工设备相对而言较实用,一机多能,可生产多种杂粮面条,只要更换几个零配件,还可生产雪米饼等膨化食品。同时设备操作较简便,劳动强度低,对劳动力条件要求也低,占地6~8平方米即可。  据说现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力,每小时压制面粉25公斤到15公斤不等,投资约需3000-5000元。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型,迎和不同消费者的需求。可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店,租金加上机器投资总共需7000元左右,以每天加工50公斤面粉为例,纯收入可达40元。。

四、经营谋略

生产五谷杂粮面条,经营方式应灵活多样,可根据当地实际情况进行选择。

1.来料加工,收取加工费。一般加工0.5公斤面条,可收0.4元左右的加工费。还可以用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条,一般1~1.5公斤玉米、小麦兑换0.5公斤面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙加工服务,还可以把脱下的糠皮喂猪,饲料现成。

2.接纳订单,上门送货。 家庭作坊白天生产面条、粉条和米线,利用早晚时间骑自行车按订单上门送货,主要服务对象是宾馆、酒店、饭店、火锅店、粮油店及超市。

3.市场定位,自行销售。①在城里农贸市场租一个摊位,每天现做现卖;②自家经营一个特色粗粮小吃部,或在已有饭店的基础上,增加经营项目。    五、开店提示:  开面条加工店一定要注意好一个问题,那就是食品生产过程中的质量安全和卫生,因为这个涉及到广大老百姓的身体健康,国家也管理得很严格,另外就是你在选择机器时,尽量选择使用两项电的,这样的机器结构简单,易于维修和操作,成本也低,拉电线时也容易。  六、开店案例:  有市民爆料:四牌楼菜场附近有一家面条加工店生意特别好。为了一探究竟,记者来到了四牌楼菜场。起初,记者以为市民所指是一家重庆水面店,憨厚的老板一听记者来意就直言:“你要找的应该是小陈家,她家的面条加工生意比我家好。”  记者顺着马路边一路寻找,总算找到了小陈水面店。小店十几个平方米大小,店内右边堆满一袋袋面粉,左手边放着一台面条机。店内一片白色,满是面粉的香气,老板娘陈志琴正坐在柜台旁销售着竹匾里的面条。  陈志琴说,自己原来是开粮店的,1997年在这里开了家面条加工店。眼下,她每天都要销售1500公斤左右的面条,除了零售,还要供给本地的面条店,销往南京、扬州、上海等地。她觉得生意好主要靠两点:一是面条品质好,二是卫生有保障。“我们店里的面条口味上不一定有什么特别,但是绝对保证干净卫生。”她边说边给记者看店里堆放的面粉和食用碱。  “工人们每天凌晨一点开始在店里做面条,一直做到早上8点。”陈志琴说,每天早上5点店面开门,晚上7点左右结束。除了卖面条,店里还顺带卖一点饺子皮和实心小圆子。所有的细面、粗面、小刀面都是2块3一斤,和别人家比,算是一个中等价位。  案例2:  刘术光夫妇,新安街小刘面条加工店老板,一个45岁,一个38岁。  下午一点,喧闹的街巷渐渐安静,小刘面条加工店里仍散着热气。妻子于水艳从锅里端出刚热好的饭菜,刚送货回店的丈夫刘术光一屁股坐下,端起碗就往嘴里扒饭。两人没有什么交流,在这间不足10平方米的压面店里,彼此的默契已延续16年。  临近春节,正是准备年货的时候,刘术光却在面条加工店里忙得不亦乐乎。“现在就我们两个人干,光饭店的订单都生产不完,今天卖了300多斤切面,这几天卖得都不错,销量猛涨。”刘术光安奈不住心中的欣喜。  16年前,刘术光来自栖霞农村,经多几年地打拼,他和妻子开了一家压面店。他的切面口感筋道,饺子皮薄而不透,不仅干净卫生,价格也实惠。时间一久,小刘压面店在街区有了口碑,就连隔着数条街的大、小饭店,也慕名而来。  平时,刘术光和妻子喜欢穿“情侣装”,都围上绿围裙,戴上被面粉染白的红帽子,挪着小碎步,在成山似的面粉袋中“雾”里来“雾”里去。不过,除了压面店,刘术光和妻子还在“经营”一份“事业”———每压一袋面粉,刘术光和妻子都会捐出5块钱给弱势群体。文/YMG记者 慕溯 片/栾盛杰

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