【新闻】开一家杂粮面条加工店变色雀麦

发布时间：2020-10-19 08:07:55 阅读：次来源：黑板厂家

开一家杂粮面条加工店

核心提示：　　面条为我国人民所喜爱的传统面食，相传起源于东汉时期，距今已有近两千年的历史。　　面条面世之初并　　面条为我国人民所喜爱的传统面食，相传起源于东汉时期，距今已有近两千年的历史。

面条面世之初并不叫“面条”，而称为“煮饼”“汤饼”“不托”“餺飥”等等。早期的面条，是把面和水搅拌后，揉搓成饼状，然后下锅入汤煮食，故而称之为“煮饼”或“汤饼”。人们因汤饼洁白如玉，又汤饼寒暖皆宜，老少喜爱，便给了它一个美名：汤玉。　　至南北朝，面条始由饼状演变成“条”，唐宋时期，面条演变成细长条。现在，老百姓对杂粮面条等绿色食品的需求，以每年１５％的速度递增，供需之间存在着巨大市场空缺。用玉米、高粱和小麦等制成的面条，其色泽清新，晶莹剔透，韧度大，弹性好，久煮不断，久泡不烂，筋道滑爽，口感鲜美淡香。

一、投资分析（以加工玉米为例）　　１．设备投资。购一台五谷杂粮加工设备约需３０００元。

２．生产成本。生产０．５公斤玉米面条的成本是在原料价格上加０．２元（电费、人工工资），例如当地玉米０．５公斤价０．５元，那么生产０．５公斤玉米面条的成本就是０．７元。

二、效益分析　　目前袋装０．２５公斤玉米面条在超市可卖到２．４元，即使在城市农贸市场，０．５公斤玉米面条也可卖到２元左右。按生产０．５公斤玉米面条毛利１元计算，这种设备一般一天可生产２５０公斤，一天可赚５００元，生产８天即可收回全部投资，回收快，风险低。后期继续加工的产品，除去成本外就是纯利了。效益较为可观。

三、设备性能　　五谷杂粮加工设备相对而言较实用，一机多能，可生产多种杂粮面条，只要更换几个零配件，还可生产雪米饼等膨化食品。同时设备操作较简便，劳动强度低，对劳动力条件要求也低，占地６～８平方米即可。　　据说现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力，每小时压制面粉25公斤到15公斤不等，投资约需3000-5000元。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型，迎和不同消费者的需求。可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。。

四、经营谋略

生产五谷杂粮面条，经营方式应灵活多样，可根据当地实际情况进行选择。

１．来料加工，收取加工费。一般加工０．５公斤面条，可收０．４元左右的加工费。还可以用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条，一般１～１．５公斤玉米、小麦兑换０．５公斤面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙加工服务，还可以把脱下的糠皮喂猪，饲料现成。

２．接纳订单，上门送货。家庭作坊白天生产面条、粉条和米线，利用早晚时间骑自行车按订单上门送货，主要服务对象是宾馆、酒店、饭店、火锅店、粮油店及超市。

３．市场定位，自行销售。①在城里农贸市场租一个摊位，每天现做现卖；②自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上，增加经营项目。　　　　五、开店提示：　　开面条加工店一定要注意好一个问题，那就是食品生产过程中的质量安全和卫生，因为这个涉及到广大老百姓的身体健康，国家也管理得很严格，另外就是你在选择机器时，尽量选择使用两项电的，这样的机器结构简单，易于维修和操作，成本也低，拉电线时也容易。　　六、开店案例：　　有市民爆料：四牌楼菜场附近有一家面条加工店生意特别好。为了一探究竟，记者来到了四牌楼菜场。起初，记者以为市民所指是一家重庆水面店，憨厚的老板一听记者来意就直言：“你要找的应该是小陈家，她家的面条加工生意比我家好。”　　记者顺着马路边一路寻找，总算找到了小陈水面店。小店十几个平方米大小，店内右边堆满一袋袋面粉，左手边放着一台面条机。店内一片白色，满是面粉的香气，老板娘陈志琴正坐在柜台旁销售着竹匾里的面条。　　陈志琴说，自己原来是开粮店的，1997年在这里开了家面条加工店。眼下，她每天都要销售1500公斤左右的面条，除了零售，还要供给本地的面条店，销往南京、扬州、上海等地。她觉得生意好主要靠两点：一是面条品质好，二是卫生有保障。“我们店里的面条口味上不一定有什么特别，但是绝对保证干净卫生。”她边说边给记者看店里堆放的面粉和食用碱。　　“工人们每天凌晨一点开始在店里做面条，一直做到早上8点。”陈志琴说，每天早上5点店面开门，晚上7点左右结束。除了卖面条，店里还顺带卖一点饺子皮和实心小圆子。所有的细面、粗面、小刀面都是2块3一斤，和别人家比，算是一个中等价位。　　案例2：　　刘术光夫妇，新安街小刘面条加工店老板，一个45岁，一个38岁。　　下午一点，喧闹的街巷渐渐安静，小刘面条加工店里仍散着热气。妻子于水艳从锅里端出刚热好的饭菜，刚送货回店的丈夫刘术光一屁股坐下，端起碗就往嘴里扒饭。两人没有什么交流，在这间不足10平方米的压面店里，彼此的默契已延续16年。　　临近春节，正是准备年货的时候，刘术光却在面条加工店里忙得不亦乐乎。“现在就我们两个人干，光饭店的订单都生产不完，今天卖了300多斤切面，这几天卖得都不错，销量猛涨。”刘术光安奈不住心中的欣喜。　　16年前，刘术光来自栖霞农村，经多几年地打拼，他和妻子开了一家压面店。他的切面口感筋道，饺子皮薄而不透，不仅干净卫生，价格也实惠。时间一久，小刘压面店在街区有了口碑，就连隔着数条街的大、小饭店，也慕名而来。　　平时，刘术光和妻子喜欢穿“情侣装”，都围上绿围裙，戴上被面粉染白的红帽子，挪着小碎步，在成山似的面粉袋中“雾”里来“雾”里去。不过，除了压面店，刘术光和妻子还在“经营”一份“事业”———每压一袋面粉，刘术光和妻子都会捐出5块钱给弱势群体。文/YMG记者　慕溯　片/栾盛杰