推荐几道百吃不腻的家常菜

推荐几道百吃不腻的家常菜

四季豆炒肉丝

配料

四季豆、猪肉、姜、料酒、香葱、水淀粉、盐、鸡精

做法步骤

1、材料准备好,四季豆、肉、姜切丝，肉丝加料酒、盐与淀粉搅拌，四季豆用沸水烫透放入凉水里泡一会儿，再沥干备用。

2、锅内倒油烧热，放肉与姜丝翻炒至断生。

3、随后加入四季豆丝迅速炒，加盐鸡精调味，撒上香葱后即可出锅。

韭菜炒千张

配料

干豆腐、韭菜、油

做法步骤

1、千张切成一样宽，切丝不要切太细。新鲜韭菜去除老根，洗好切成段。

2、热油下千张丝翻炒，撒点点水避免粘锅。

3、放盐，放韭菜的根翻炒，放韭菜的叶子翻炒、韭菜变色出锅。

木耳回锅肉

配料

五花肉、木耳、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、生抽、葱姜、八角

做法步骤

1、五花肉洗净，凉水下锅，水开后煮一两分钟去除血沫，再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，烧开后转小火煮15分钟，煮好的肉捞出，彻底凉透后切片，热时不容易切薄片。

2、泡发好的木耳洗净，青蒜斜切段，葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎，豆豉备好。

3、锅注油烧热，爆香葱姜，调小火，下豆瓣酱和豆豉炒出红油。

4、加五花肉片，煸炒两三分钟，加生抽炒匀。加木耳，翻炒一两分钟。

5、加青蒜蒜白部分，快速翻炒两下，加青蒜叶，翻炒几下即可

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