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人造奶油可以引起女性糖尿病【消息】

发布时间:2020-09-16 19:29:01 阅读: 来源:黑板厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

对于成年人来说,反式脂肪酸会增加血液黏稠度,摄入反式脂肪酸量超过总热能6%的人,血凝集度比摄入量为2%的人明显增高。血液黏稠会引发脑血栓、动脉硬化等心脑血管疾病。此外,反式脂肪酸摄入过量,还可能引发女性II型糖尿病,减少男性荷尔蒙分泌,对精子产生负面影响,还可能引发老年痴呆。

因此,一些国家已立法限制食物里反式脂肪的含量。

提醒少吃含人造奶油、起酥油的食品

梁成强说,人造黄油、人造奶油、豆油、色拉油、起酥油等经过氢化加工的食油,反式脂肪酸含量都比较高。通常情况下,固化油反式脂肪酸的含量比液体油高,一般在5%-45%之间,人造黄油最高含量可达65%。

氢化加工的主要作用是防止液态植物油变质、便于保存或改善口感。梁医生说,闽南人一到春节就有煎炸食品的习惯。此外,年轻人受麦当劳、肯德基、比萨店、牛排馆等西餐店影响,喜欢吃一些含人造奶油的食物,这些都大大增加了人体内反式脂肪酸的摄入量。

“人造奶油只是一种原料,用它加工生产的奶油蛋糕、西式糕点、巧克力,色拉酱、油炸快餐产品等,都含有反式脂肪酸。商场超市里,食品包装上往往标注着人工黄油(奶油)、人造植物黄油(奶油)、人造脂肪、麦淇淋、氢化油、起酥油等,它们都含有反式脂肪酸。”梁成强说,越是酥脆的食物吃起来越得当心,因为在其制作过程中,往往就会用到反式脂肪酸。

建议反式脂肪日摄入量,别超过总热能1%

梁成强指出,方便面、苏打饼干、蛋卷中反式脂肪酸含量是最高的。对以下食物大家要特别注意:首先是人造油脂,如人造黄油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品,如方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中,都可能有反式脂肪酸。

此外,起酥面包里含的“起酥油”、低档巧克力里的“代可可脂”、一些面包和酥点中含的“麦琪淋”、微波炉爆米花和一些膨化食品中也都含有氢化植物油。餐馆里的印度飞饼、草帽饼等口感酥脆的食物,也有可能是用含氢化植物油的油脂制作而成的。

“人每天摄入的反式脂肪酸不要超过总热能的1%。”梁成强提醒说,出于改善口味和工艺、成本等方面的考虑,一些饼干、糕点、煎炸食品、调味品生产时会使用含反式脂肪酸的起酥油、氢化植物油。消费者在选择这类食品时一定要注意看包装袋上的原料表,如果上面标明使用了起酥油或氢化植物油,应注意别过量食用。

(实习编辑:周家文)

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