乳制品违法添加检测有新方法乳制品-【新闻】

发布时间：2021-05-28 13:41:00 阅读：次来源：黑板厂家

乳制品违法添加检测有新方法_乳制品

Foodjx导读：根据FAO统计，世界年人均乳品消费量达到46公斤，而在一些发达国家，人均乳品消费量更是达到了130公斤，而乳品工业的产值更是占食品工业的产值的10％以上。由于乳制品是西方日常饮食结构的重要组成部分，它的安全性直接影响到人们的身体健康，所以世界各国都对乳制品的质量控制制定了相当详细的法规体系。近日，由福建省质检院承担的国家质检总局科技计划项目乳制品中 -内酰胺酶抑制剂舒巴坦、他唑巴坦和克拉维酸钾残留量的检测方法研究通过专家组验收。该检测方法达到国内领先水平。部分牛奶生产者给奶牛喂养大剂量抗生素来治疗奶牛乳腺炎等疾病，导致产出的牛奶中含有抗生素。为逃避相关部门监管，不法分子在含有抗生素的牛奶中加入 -内酰胺酶来分解抗生素，用 -内酰胺酶的抑制剂来掩盖 -内酰胺酶的存在。福建省质检院建立了能同时检测乳制品中 -内酰胺酶抑制剂舒巴坦、他唑巴坦和克拉维酸钾残留量的高效液相色谱和液质联用的检测方法。此法前处理操作简单，净化效果好，可进行定性和定量检测，具有创新性，能有效打击乳制品的违法添加行为。

(来源：中国食品机械设备网)

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