乳制品行业仍存在巨大增长空间乳制品行业-【新闻】

乳制品行业仍存在巨大增长空间_乳制品行业

Foodjx导读：从2008年的三聚氰胺奶粉事件，乳制品行业质量安全问题一直不断。国产奶粉在此重击下信誉一落千丈，行业进入转型调整阶段。当前，随着进口洋品牌的冲击，香港奶粉限购的影响，中国乳制品行业备受关注。未来国内需求不断增加，急需国内乳企练好内功。 自三鹿问题奶粉事件后，又曝出层出不穷的奶粉问题。就在三鹿破产不到一年时间，三聚氰胺卷土重来，上海熊猫、陕西金桥等企业备受诟病。今年 3 15 特别行动曝光 美素丽儿 中国分销商掺入过期奶粉、私自更改生产日期等不法经营行为，被寄予厚望的进口奶粉也是 盛名之下，其实难副 。香港媒体打趣说今年北京 两会 关键词是 乳 、 房 ，奶粉问题显然已是大众关注的焦点，国民对于中国乳品行业的未来忧虑着。 昨天：风起三聚氰胺 受益于超高温灭菌乳（UHT奶）的推广，乳制品行业在1997年到2007年经过了十年快速发展，直到三聚氰胺事件成为行业发展转折点。2008年3月，10例婴幼儿泌尿结石样本被送至专家处检验，三聚氰胺奶粉事件浮出水面，三鹿集团成为风暴中心。2008年12月26日三鹿毒奶粉系列刑事案件陆续开庭审理，两月后三鹿集团正式破产，三聚氰胺奶粉事件告一段落。 此次事件涉及奶制品生产厂商22家，卫生部统计29万婴幼儿因此事出现泌尿系统异常，其中重症患者891名，有6人死亡。乳制品行业在此重击下信誉一落千丈，2009年消费量下降15%，行业进入转型调整阶段。 随着政府部门加强整改，国内乳制品企业更加重视商业奶源建设与质量控制，乳制品消费已逐步恢复增长，不过依旧爆出各种质量问题，加上新国标推出降低标准，一次次将行业推至舆论的风口浪尖。 在三聚氰胺爆发后，部分专家认为由于过去生乳标准强调蛋白质含量要求太高，部分散户奶农达不到要求才不惜铤而走险，因此2010年的新版乳液国标中蛋白质含量从1986年的 =2.95%下降到 =2.8%，同时菌落总数从1986年的 =50（万个/ml）等四级调整为 =200（万个/ml）。新版国标因为降低标准而引起舆论广泛争议，不过多位支持新国标的专家认为这是由我国国情决定的，如果照旧标准很多牛奶将要倒掉。 不过降低标准的新国标也没有阻止层出不穷的奶粉问题。国家质监局排查乳制品企业，45%的企业面临淘汰。在2011年3月31日，全国1176家乳品企业中643家公司通过重新审核，107家停业整改，426家未通过审核，需立即停止生产经营。 无论从消费者偏好还是市场监管角度，行业都处于集中度提高的趋势中，客观上有利于龙头企业的发展。伊利、蒙牛在液态奶市场已经形成双寡头格局，优势明显，已经成为全国品牌。2008年到2011年伊利营业收入增幅连续高于乳制品行业总量增速，蒙牛与行业整体保持基本相当的增速水平。三元、光明和皇氏乳业则是区域性品牌代表，其中三元在2008年作为少数没有被牵连的知名企业增长极为强劲达到68.33%。 今天：进口奶粉冲击 当前，中国乳企面临的最大问题是进口洋品牌的冲击。 从总量上看，目前进口乳制品在国内市场所占份额并不大，但增速极快。2012年全国乳制品总量达到2545万吨同比增长8.1%，乳制品进口114.6万吨，同比增长26.4%。 进口乳制品冲击最为严重的是奶粉行业。据中信证券研究报告中指出，三聚氰胺以前国产奶粉市场占有率60%，2010年平分秋色，到2011年进口奶粉市场占有率超过55%，外资在高端奶粉市场上的份额高达90%，外资主导场面短期来看难以逆转。贝因美从2009年以来奶粉收入增幅连年递减，从2009年81.88%的增幅，到2012年中期只有11.76%的同比增长，伊利在2012年上半年表现更惨淡，出现16.26%的同比下滑。不过值得欣慰的是，与2008年相比两家公司的毛利率都有较大提高。 近期最受关注的事件是香港限制内地居民采购奶粉事件，香港特区2013年3月1日起实施《2013年进出口（一般）（修订）规例》，根据该法例，离开香港的16岁以上人士每人每天不得携带总净重超过1.8公斤的婴儿配方奶粉，这相当于普通的两罐900克奶粉，违例者一经定罪，最高可被罚款50万港元及监禁两年。 香港限购并未利好国内乳企，消费者更多转向进口洋品牌。 明天：仍存巨大增长空间 目前我国是世界主要的乳品大国，长城证券研报中指出2012年我国乳品消费3778万吨，较去年增长6%，消费量世界第三，仅次于印度和美国。同时我国乳品销量复合增速世界领先，是全球乳业增长引擎。不过乳业消费也具有中国特色的 总量大而人均小 的特点。 我国人均乳品消费量仅为世界水平的1/4，且不说与印度、美国、欧洲的巨大差距，但就论饮食习惯相近的日本和韩国人均消费量也是中国的2倍左右，经济发展水平类似的巴西、南非、墨西哥人均消费量是中国的2~4倍。此外农村消费量仅有城市一半。 综合而言，随着人均收入提高，中产阶级规模持续壮大以及城市化推进人均消费量将进一步提升，国内乳品行业仍然存在巨大的增长空间，但若国内乳企不能练好内功，严格保障产品质量安全，这样的行业机会又将留给洋品牌。 随着我国乳品行业在前几年迅猛发展，各乳制品厂家竞争更加激烈，势必影响乳品加工和包装机械行业的发展。由于产业结构严重同质化，国内乳业竞争焦点都集中在奶源争夺、市场抢占和技术升级几个方面，除伊利、光明、蒙牛、三鹿、三元占据50%以上乳业市场外，大多数乳品企业都在寻找自己有限的生存和发展空间。 受资金和技术条件的制约，大多数乳品企业需要选择性价比优良、运营成本合理的乳品加工和包装机械。由于国外产品价格昂贵，他们就将更多希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。专家指出，目前国产乳品包装加工机械，虽然在共性技术和常规装备方面已经形成完善的产品体系，但在关键设备和关键技术上仍不尽人意，出现乳品机械大部分依赖进口的局面。

(来源：中国食品机械设备网)

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