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乳品行业的冷思考乳品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:50:23 阅读: 来源:黑板厂家

乳品行业的冷思考_乳品

Foodjx导读:中国的乳品市场最近几年给我们的感觉似乎一直处于风雨飘摇之中,备受关注,风波不断,但企业发展却越发稳健扎实,行业自律和政府监管越发完善,同时老百姓的承受力也变得逐渐理性,不再盲目的浮躁和极度敏感,这一切表明中国乳品行业成熟稳定的市场发展模式逐渐形成。让行业、媒体和消费者逐渐理性的时候,我们才能真正的理性看待乳品行业,看待行业的成长、品牌成长、行业格局、渠道模式、产品结构等等,最终在冷思考的前提下,能深度的总结出行业发展的潜在规律、未来格局等等,以期达到创新和永续经营的战略目的。 一.市场格局 行业格局进一步明朗,两极分化依然十分明显,乳企有进一步淘汰的迹象。目前在整个乳品行业,依然延续以往的阶梯式行业格局,只是比当年的格局少了一个最为底层的企业链,行业标准的提高,淘汰了数百家中小企业,行业环境得到了进一步的净化,大企业的实力也得到了增加。 行业格局的第一梯队依然是跨国企业,以雀巢、惠氏、雅培、美赞臣为首的第一梯队,在中国把持着品牌、市场份额和利润的制高点。 在中国三聚氰胺危机事件之后,他们通过多年西方市场环境下积累的管理和生存能力,逐渐在中国市场上获得更多的发言权和影响力。 虽然第一梯队在销量上有的企业并不完全领先,而且在液态奶领域也都鲜有建树,但在中国乳业市场上利润最高、影响力最广的婴幼儿奶粉市场上,第一梯队的企业有着无可争辩的行业高度和发言权。所以在中国市场上,他们引领了中国市场几次的产品涨价潮,其战略高度和发言权是国内很多大企业无可比拟的,所以罗列第一梯队是当之无愧的。 虽然品牌影响力首屈一指,但这些一线品牌也面临着中国乳企的直面挑战,而且效果还是十分显著的。伊利的奶粉虽然定位相对不算太高,其市场份额和销量已经在国内遥遥领先,尽管渠道和销售势头相对充满不确定性,对产品质量和行业新闻的敏感度很高。同时我们需要看到,中国的广大消费者已经意识到,外资品牌也并非毫无瑕疵,质量事故也偶有发生,国内品牌的自我约束和道德力量逐渐得到强化,消费者信心逐渐变得理性和坚强。这是我们国内很多专家学者和企业领导自信的称 现在是乳业监管最严格、产品质量最好的时候 的最佳依据,也是市场份额在媒体的关注中依然逐渐壮大的主要原因。 第二梯队应该当之无愧的属于伊利、蒙牛、光明、新希望、贝因美、飞鹤、完达山、圣元、雅士利、现代等等国内大企业,在国内乳业市场上有着十足的综合影响力。其销量在几十亿到三百多亿元,市场面向全国,产品线十分全面,从液态奶、酸奶、婴幼儿奶粉以及功能性产品应有尽有。实际上,除了在高端婴幼儿奶粉领域里,国内企业具有明显的劣势以外,在液态奶和酸奶领域,中国的企业有着外资企业无可挑战的市场份额和发言权,综合影响力也是十分强大的。随着中国市场的逐渐成熟,政府监管力量的逐渐强化,企业自律和创新技术的不断增强,以及中国消费者和媒体环境的逐渐成熟理性,未来这些第二梯队的企业发展空间无限广阔,势头十分看好,因为中国乳业市场未来的趋势必然是规模性企业唱主角,小企业逐渐被吞并、整合和淘汰的命运似乎难以逃脱。 行业第三梯队属于市场整顿之后的中小型企业,以辉山、南山、寰球、广泽等企业为领先的中型企业以及长富、皇氏、万家宝、海塘等等为代表的中小企业。 市场容量从八千万到几十亿元不等,企业研发实力较强,产品创新能力较好,反应灵活,市场基

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