当我国水产品急需改进包装增加附加值2

我国“水产品”急需改进包装增加附加值（2）

对于小批量、低产量曲高档水产品、开发其保鲜包装更具有增值价值，目前，国际上对水产品鲜包装比较重视，新的保鲜包装方法较多，现介绍如下：

1、鱼类保鲜

美国发明了一种鱼类保鲜方法：将刚捕到的鱼装入塑料袋，袋内注入混台气体(其中二氧化碳60％、氧气21％、氮气I9％)，密封包装后，放在普通仓库内 4个星期后，鱼类的外观和味道都没有改变，就象刚捕到的一样。

2、活鱼罐头

日本市场上新出现了一种活鱼罐头，做法是将活鱼用一种麻醉液浸泡至昏迷状态后装入罐头，两周之内不会死。烹调前只要取出罐头将鱼放入清水中，10分钟左右鱼就会苏醒。这种活鱼罐头携带方便，清洁卫生，味道鲜美。

3、运送活虾包装

日本研制出一种运送活虾专用包装容器，该包装容器用聚乙烯作外层，在两层之间放入碎冰，防止碰损，在活虾活动的聚乙烯槽里，装入杀菌消毒的海水，然后用盖封严即可运送。采用这种方法，即使外部气温高达40摄氏度，在24小时内，活虾的生存率还可保持在90％上。

4、牡蛎保鲜法

牡蛎是一种举世闻名的姜珠海鲜食品，但出水后台很快死亡，且易被季斯特氏菌污染而变质腐烂。新西兰海洋渔业研究所发明了一种新工艺，可使生牡蛎经加工后既能长期存贮又能保持其鲜味。该工艺是将捕捞上来的活牡蛎洗净泥后立即进行灭菌，温度为100摄氏度，压强为13公斤／每平方米，这样可杀死附着在牡蛎壳内的蛔苫，然后将灭菌后的牡蛎进行真空铝箔吸塑包装，消费者购买后，用微波炉加热2～3分钟，即可品尝量美味的烤牡蛎。

5、鱼虾速冻真空包装

缅甸一家食品厂制作出鱼虾速冻产品。该产品经真空密封杀菌等处理，耐久存、卫生、可口。目前引进国外实物料理装罐技术，先经净化处6、饮料包装紧缩/顶破力测试理，再配料制作杀菌真空包装，可算是替代罐头食物的速食品，真空包装不仅为厂家省去成本，还能抵制生气侵入，达到长时间的保存效果，具有广阔的市场第2界面是时间设定页面。

6、鲭鱼片包装技术

美国皇冠控股有限公司最近研制出一种新的鲭鱼片包装技术——热封可揭罐盖技术。皇冠公司可揭盖新技术的可揭盖带有一层薄铝箔，热封在硬钢或铝耳上。通常这是一卷边环以适立双层封口工艺 盖上有一个小拉环，很容易揭起罐盖，拉环外层铝箔同内层聚雨埽薄膜的复合材料表面可上光白字，这种可揭罐盖开盖迅速、容易、安全。

一般的鱼类包装按常温、冷藏和冷冻等分为三类。常温以马口铁鱼罐头包装为主，它又分为圆形罐与马蹄形罐。

圆形罐以平圆形最常见，它的内装量并不多。其直径大约52毫米，高度30毫米，因此在5502转换器对7993的24VDC供电时大多数都用于包装经过处理的小鱼，并同时出现了去产能调控政策和释放产能的逆向调理政策用一些食用油浸泡，例如葵花油。油的种类都在粘贴的标签上加以说明。标签上除了商标和生产厂家之外还有其它佐料成份的介绍，上面还印有有效期限，这种罐头的存储日期比较长，一般至少为3到4年。这种罐头包装绝大多数都是带有易拉环的易开罐。有些生产厂家还在标签上印有开启的图示说明，简单明了，消费者不用费神费劲很容易打开罐头。