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白菜这么做好吃又暖胃冬季养生吃起来

发布时间:2022-06-23 03:43:10 阅读: 来源:黑板厂家
白菜这么做好吃又暖胃冬季养生吃起来

白菜这么做好吃又暖胃冬季养生吃起来

冬季到了说到冬季吃什么就不得不提大白菜了,冬季多吃大白菜对我们的身体健康好处多多今天推荐给你一种大白菜的做法好吃还健康赶快跟我来学习一下吧

我们买的白菜大多数都是来做狮子头或是炖白菜,将炸好的肉丸子跟它放在一起,这样有肉也有菜,营养也是非常全面的,但是这次我们来换个方式做,做一个千层白菜,味道更加的鲜美。我用了一些虾仁来混合一下,如果有人嫌麻烦的话,全部用肉也是可以的,在中间夹着肉混在一起吃,味道非常的可口,这道菜如果有客人来的话,也可以用来宴请的,非常的好看而且又美味,比较上档次。

材料就是绞肉、虾仁、大白菜。调料用盐,酱油、糖,姜泥、香油和太白粉。我们把白菜的帮子去掉,然后把它的叶子拿出来洗干净,把小苏打和水混合均匀,然后把我们的菜放进去冲洗一下,这样会让上面的细菌和一些农药全部都清洗干净,然后再煮一锅水,等到水看到滚开的时候把菜放进去,烫的非常的软,然后再把它们捞出来,用凉水冲一下,再将一些多余的水分全部都挤掉。把虾拿出来,让它们自然的化冻,不能加水,因为这样的话可能会有一些细菌进去,然后把它的虾头掰掉,用牙签把它背面的那条黑线挑掉,这个时候要注意了,因为有些人会挑出来一些白线,以为这是寄生虫,其实没有必要担心,这是它的输精管,然后把它的皮去掉,把虾仁取出来,然后用刀背把它们压成泥。

然后再把我们准备好的肉拿出来,用刀剁成肉馅,可能有一些人这时候会用绞肉机把它们弄好,个人建议还是不要这么做,因为这样的话,肉就不筋道,也不好吃了,尤其需要注意的是我们的肉不能全用瘦的,因为这样的话也不是很香,肥肉和瘦肉的比例1:9就可以了,做好了肉馅之后,我们再把它和之前弄好的虾泥放在一起,再用刀剁一下,然后加入我们之前说的一些调料,把它们搅拌均匀。喜欢吃淡口的人,把酱油放两匙就可以了,我们的白菜还是有夹层的,会出来一些水分,冲淡一些味道,所以也可以加三匙。

取出两张白菜叶子来,把它们放平了,然后在上面把我们准备好的虾肉泥抹上,如果不好摊的话用手指蘸上一点水分来把它们抹开就可以了。然后在上面放上一层太白粉,注意一定要弄的薄一点,而且要非常的均匀,不用放的太多,只需要放一点,然后用手指一拍它就会变得非常的匀了,然后再盖上一层白菜,它们之间如果互相重叠的话,也可以抹上一点这样的粉,在它上面再放上一层肉,弄的薄一点,然后再拍上我们说的那种粉,还是不要弄厚了,依照这样的顺序一层一层叠起来,直到所有的肉泥全部都用完,大概可以抹四层到五层,我做的时候是一共弄了5层的,如果肉泥多弄了,可能就只能做四层了,这个是没有固定数量的,看你的材料而定,要做多少层也都是可以的。

将我们准备好的千层白菜,放入盘里,可以用菜刀将它们移进去,一定要小心一点,不要让它们散了,然后再放到电锅里面蒸一下,这种锅是分两层的,外面加水。注意加的水,不能太少了,加3/4就可以了。半个小时之后就蒸好了,我们把蒸好的汁可以再倒回锅中加点水和鸡精,勾一下芡,把它们浇到做好的菜上。也可以不这样做,先把它们放到盘中用刀划开切一下,然后再把这些汁水淋在上面,就算是不切的话,直接放到汤盘里,用汤匙挖着吃也非常的好吃。

看完今天的文章你学会做这道菜了吗冬季养生这么吃对身体健康好处多多白菜富含丰富的膳食纤维和维生素你喜欢吃大白菜吗

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