养生美食都有什么讲究

养生美食都有什么讲究我们看过了《红楼梦》，不仅为其红学所震撼，更被里面的美食所吸引，作者采用近三分之一的篇章描述美食文化，从大的宴席到小的家宴，从各种硬菜到精致的点心，无不让人垂涎。想起老太太在宴席上被各种美食所簇拥，真是一种无上的口福。即使自己做上一回刘姥姥，能够尝上一口那些珍馐美味，也算是值了！更不必说那些公子小姐信心研制而出的蹊跷美食，还应允了四季的节气，成为一道亮丽的时令菜谱。今天，就让我们一起去探索红楼梦里的美食文化，看看他们是怎样吃出高雅境界的！春之篇出身寒门的秦可卿嫁入贾府之后，好强的心性和环境的压力，让她的身体日渐衰弱。而为了帮助秦可卿恢复身体，贾母专门派人送去枣泥山药糕。秦可卿正在病中，王熙凤前去探望。秦可卿说：昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。凤姐儿答道：明日再给你送来。【食用功效】枣泥山药糕的味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的秦可卿而言，是不错的滋补佳品。春天饮食应省酸增甘，以养脾气。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。中医所说的甘味食物中，首推就是大枣和山药。山药味甘，性质平和无毒，能健脾益气、强壮肌肉，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。红枣能补脾和胃，益气生津，养血安神，民间有一日食三枣，终身不显老之说。山药是补气佳品，枣泥山药合二为一，人就会气血旺盛，即使年纪大了，依然可以延缓衰老的脚步，留住健康和美丽。【做法】山药：500克（约一大根）白糖：20克玉米淀粉：200克干红枣：200克白糖：80克。1、把干红枣放进热水中浸泡约30分钟，使其泡发，之后取出小刀将枣内的枣核去掉，去掉核的红枣表面还会残留些赃物，要再次冲洗一些。2、将山药去皮切成小块，放进装满水的大碗中备用。3、蒸锅内放入半锅水烧大火，将红枣与芍药分装进蒸锅，大火蒸1小时。4、蒸好的红枣盛出放入80克白糖搅拌，使白糖与红枣充分混合。5、将混合好白糖的红枣放进过筛网，筛出枣泥，枣皮去掉不要。6、蒸好后的山药盛好，放入20克白糖与山药混合捣烂，之后放入搅拌机中继续搅拌使其变得更加细腻。7、将200克玉米淀粉放进微波炉加热约2分钟，放凉后当作薄面使用。取出模具，在模具内撒些玉米淀粉，使脱模更加方便。8、取一小块山药泥揉成小团压成小饼，在中间放入少量红枣，再用山药泥小饼将红枣包好揉成团。9、把团状的枣泥山药球放进模具中，压实后再倒磕出来，放入盘中。

TAG标签：