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养生美食都有什么讲究

发布时间:2022-06-24 00:23:34 阅读: 来源:黑板厂家
养生美食都有什么讲究

养生美食都有什么讲究我们看过了《红楼梦》,不仅为其红学所震撼,更被里面的美食所吸引,作者采用近三分之一的篇章描述美食文化,从大的宴席到小的家宴,从各种硬菜到精致的点心,无不让人垂涎。想起老太太在宴席上被各种美食所簇拥,真是一种无上的口福。即使自己做上一回刘姥姥,能够尝上一口那些珍馐美味,也算是值了!更不必说那些公子小姐信心研制而出的蹊跷美食,还应允了四季的节气,成为一道亮丽的时令菜谱。今天,就让我们一起去探索红楼梦里的美食文化,看看他们是怎样吃出高雅境界的!春之篇出身寒门的秦可卿嫁入贾府之后,好强的心性和环境的压力,让她的身体日渐衰弱。而为了帮助秦可卿恢复身体,贾母专门派人送去枣泥山药糕。秦可卿正在病中,王熙凤前去探望。秦可卿说:昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像克化得动似的。凤姐儿答道:明日再给你送来。【食用功效】枣泥山药糕的味道清香甜美,易于消化吸收,红枣可以补血行气、滋颐润颜,山药可以健脾益气、补而不腻,对于体弱多病的秦可卿而言,是不错的滋补佳品。春天饮食应省酸增甘,以养脾气。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。中医所说的甘味食物中,首推就是大枣和山药。山药味甘,性质平和无毒,能健脾益气、强壮肌肉,适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。红枣能补脾和胃,益气生津,养血安神,民间有一日食三枣,终身不显老之说。山药是补气佳品,枣泥山药合二为一,人就会气血旺盛,即使年纪大了,依然可以延缓衰老的脚步,留住健康和美丽。【做法】山药:500克(约一大根)白糖:20克玉米淀粉:200克干红枣:200克白糖:80克。1、把干红枣放进热水中浸泡约30分钟,使其泡发,之后取出小刀将枣内的枣核去掉,去掉核的红枣表面还会残留些赃物,要再次冲洗一些。2、将山药去皮切成小块,放进装满水的大碗中备用。3、蒸锅内放入半锅水烧大火,将红枣与芍药分装进蒸锅,大火蒸1小时。4、蒸好的红枣盛出放入80克白糖搅拌,使白糖与红枣充分混合。5、将混合好白糖的红枣放进过筛网,筛出枣泥,枣皮去掉不要。6、蒸好后的山药盛好,放入20克白糖与山药混合捣烂,之后放入搅拌机中继续搅拌使其变得更加细腻。7、将200克玉米淀粉放进微波炉加热约2分钟,放凉后当作薄面使用。取出模具,在模具内撒些玉米淀粉,使脱模更加方便。8、取一小块山药泥揉成小团压成小饼,在中间放入少量红枣,再用山药泥小饼将红枣包好揉成团。9、把团状的枣泥山药球放进模具中,压实后再倒磕出来,放入盘中。

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