小炒葫芦干、孜然炒肉制作方法
发布时间:2022-07-06 16:48:55
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来源:黑板厂家
小炒葫芦干、孜然炒肉制作方法
泡椒蒸排骨
材料:排骨500克泡红椒5个;姜丝少许,蚝油二大勺,生抽一大勺,盐适量。
做法
1、排骨放入清水中浸泡一个小时左右;
2、泡椒切成岁末,姜切丝;
3、排骨洗净控水,放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀,腌渍30分钟左右;
4、排骨放入大碗中,放入蒸箱里,设定时间40分钟;
5、到时开盖,蒸好的排骨即可出锅食用。
小炒葫芦干
食材:葫芦干300克,精选五花肉100克,青、红尖椒条各30克。精盐、东古一品鲜酱油各10克,蚝油8克,味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克,色拉油800克(约耗50克)。
做法:
1、将葫芦干入沸水焯30秒,控水捞出。
2、锅下油烧热,入葱、姜、蒜炒香,放五花肉煸炒至微黄,下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味,再下葫芦干,青红椒条,最后入剩余调料调味,翻炒均匀,装盘即可。
孜然炒肉
食材:牛肉,大葱,青椒,生姜,孜然,老抽,淀粉,盐,料酒
1、准备好所有材料,肉切条,辣椒切成这种丝状,葱切碎,姜切丝。
2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色,再放料酒,孜然,淀粉,拌匀,放几分钟。
3、热锅凉油,多倒些油!油开放肉炒,炒至变色再放一点盐,然后把肉盛到碗里。
4、这时锅里还剩些油,放余下的葱姜爆香,放青椒,炒到青椒变色,放一点点盐,放肉,略炒,加孜然粉,辣椒面炒匀即可。
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